体にいい、おとなの料理教室１０月

最終回にふさわしいタイトル「めざせ、100歳！」の和食の料理教室です。今回は一汁三菜。年齢を重ねても、とっても元気！でありたいですよね。

秋の恵みの朴葉（ほおば）焼きの長寿味噌は絶品でしたので、ひそかに分量を書いちゃいますね

（4人分）赤味噌６０ｇ、きび砂糖大さじ２、白すりごま大さじ３、きな粉大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を混ぜ合わせ、小口切りした万能ねぎ8本と皮付きのまますりおろしたしょうが１０ｇを入れる。

春菊とえびのくるみ白あえはくるみも入ってやや甘め。紫キャベツと白いんげんのりんごあえは、キャベツに歯ごたえがあって満腹中枢を刺激。かぶのすり流し汁は片栗粉を入れてのど越しよく。きびごはんには大切な栄養素がいっぱい。

一汁三菜の会、基本和食、体にいい・・・をとって3年経ちました。来月からお菓子の会に参加します。苦手なメレンゲ作りやシュークリームの皮のふくらみなどが上達すればと願っています